VITERBO - Un anno fa nasceva "Vivi le terme con gusto": dopo tanti appuntamenti di successo è giunto il momento dei bilanci e soprattutto del salto di qualità. La manifestazione, ormai una certezza, punta a crescere, avviando quel circolo virtuoso tanto atteso nel mercato dei tour operator, fatto di benessere e gusto.
L'annuncio dell'ottavo appuntamento, in programma al Salus Terme sabato 14 dicembre, è quindi solo la prima delle notizie annunciate in conferenza stampa, questa mattina, nella struttura, alla presenza della GM Tiziana Governatori, del segretario di Confartigianato Andrea De Simone, l’hotel manager del Salus, Alessandra Biagini, l’executive chef Davide Romanelli e alle imprese coinvolte, insieme al sindaco Giovanni Maria Arena, gli assessori comunali allo sviluppo economico, Alessia Mancini, e al turismo, Marco De Carolis, e Federica Ghitarrari in rappresentanza della Camera di Commercio di Viterbo, i quali hanno espresso tutti parole di apprezzamento per il progetto “Vivi le Terme con gusto”.
“Questo progetto compie un anno e credo che quanto riportato sulla locandina del prossimo appuntamento del 14 dicembre, cioè ‘un viaggio culinario attraverso i sapori della Tuscia immerso in un’oasi di benessere’, dia il conto di ciò che abbiamo costruito in questi dodici mesi – spiega De Simone, dopo aver ringraziato presenti e partner -. ‘Vivi le Terme’ unisce due ricchezze del territorio, l’acqua termale e il sapore delle produzioni artigianali: abbiamo iniziato un anno fa con sei imprese, oggi sono molte di più, vuol dire che la proposta piace. Oggi inauguriamo una nuova fase, siamo pronti per entrare nel futuro”.
Un futuro che si apre al turismo estero, come sottolineato da Tiziana Governatori: "Una tappa importante per noi, un anno fa abbiamo iniziato questo percorso, perfettamente sviluppato dalla nostra hotel manager Alessandra Biagini, che ha fatto grande lavoro con Emanuela Stella di Confartigianato. Non è facile unire 13 aziende, quante sono ora, e ci sono riuscite benissimo. Abbiamo svolto sette date impeccabili, ognuna diversa dall'altra, dalle degustazioni ai brunch fino alle night Spa, con ottimo feedback di ospiti e clientela. Ora ci vuole la ciliegina sulla torta, il prodotto unico da presentare, un format da trasformare in business, da esportare nel mondo. Il progetto sarà presentato nelle fiere di settore del 2020 per promuovere cibo e benessere e vendere questo bellissimo territorio".
Il primo passo è stata la registrazione del marchio "Vivi le terme con gusto" effettuata in Camera di Commercio da Salus Terme e Confartigianato.
L'anno si chiuderà con il primo evento gestito dallo chef Davide Romanelli: "Prevederemo un percorso con varie isole che evidenziano le varie proposte raccontate dai produttori. Assaggiando per conoscerli, ho visto che qui c'è tanta materia prima su cui lavorare e vi stupiremo con un menu tutto da scoprire".
Alessandra Biagini ha poi svelato altri dettagli, tutti relativi al 2020: "Intanto grazie ad Emanuela, a Confartigianato e Tiziana per la fiducia, abbiamo fatto un gran lavoro, ora è il momento di pensare al mercato internazionale e alla spiegazione del progetto. Arriva un espositore che sarà qui al Salus con tutti i prodotti delle varie aziende, che diventa occasione per la nostra clientela, un vero gift da portare a casa dopo aver visitato Viterbo. Nel box saranno presenti depliant illustrativi di 'Vivi le terme con gusto' e una brochure di 28/30 pagine che racconterà il progetto, Terme Salus e i partner coinvolti, a cui saranno associate ricette del nostro chef. In ogni pagina aziendale ci sarà la 'realtà aumentata' che, attraverso un'app, mostrerà contenuti virtuali. Un vero mezzo di promozione che anticiperà il passo successivo, la creazione di 2 o 3 box di diverse misure con tutti i prodotti da vendere fuori, non solamente in questa struttura".
Un passo importante che vada a colmare un vuoto ormai cronico: i tour operator da sempre attendono una proposta organica da proporre alla clientela estera, specie del nord Europa, a cui offrisce un viaggio nel mondo termale che unisca al benesse anche il gusto.
Parole apprezzate dall'assessore De Carolis, che ha aggiunto: "Complimenti a chi ogni giorno si adopera per mettere in evidenza le nostre bellezze come terme ed enogastronomia, a Tiziana e ad Andrea", e dalla dottoressa Ghitarrari: "Terme ed enogastronomia sono i nostri gioielli, abbiamo creduto in questo come Tuscia experience, perché ora si viaggia per vivere esperienze, unendo salute e bontà. Il prossimo passo è associarlo anche al percorso lento della via Francigena".
Presenti alcuni produttori, come Simonetta Coccia, che ha aggiunto: "Trovo giusto valorizzare le nostre bellezze e aprire le porte al mondo, mostrando quella parte artigianale che è un plusvalore che ci differenzia dallo standard dell'industriale", seguita da altri colleghi che hanno confermato la voglia di arrivare lontano insieme, la via giusta per un 2futuro pieno di soddisfazioni.
Vivi le terme con gusto" in questo anno si è svolto in alcune selezionate giornate festive, coinvolgendo un centinaio di ospiti dell'hotel ogni volta, provenienti soprattutto da Roma, con qualche toscano, campano, marchigiano e abbruzzese e un paio di grupppi esteri, dalla Svezia e Norvegia. Il Salus Terme sta notando un importante incremento di proveninenze dall'Emilia Romagna e dalla Lombardia. "Ora bisogna aprire all'internazionale per coprire anche i giorni feriali - ha concluso Tiziana Governatori -. Siamo pronti per la fiera di Berlino, a marzo, scopo è la creazione di un tour vero che diventi continuo e porti turisti anche a visitare le aziende coinvolte, che potranno così raccontare la loro produzione artigianale".
Queste le imprese di Confartigianato i cui prodotti vengono degustati durante gli appuntamenti di “Vivi le Terme”: Miele Jalongo e Vignolini, I Giardini di Ararat, Pasta & Delizie, Azienda agricola Antonella Pacchiarotti, Panificio Biscetti Guido, Frantoio Tuscus, Latteria Spizzichini, Salumificio Coccia Sesto, Lamponi dei Monti Cimini, Azienda agricola Ione Zobbi, Pasticceria Polozzi, Azienda agricola Tascari, Caseificio Fratelli Pira, Tenuta il Radichino. A breve verrà reso noto anche il calendario degli eventi 2020.
Ultimo appuntamento del 2019 sarà sabato prossimo, il 14 dicembre: l’abituale formula di ingresso all’area benessere e degustazioni durante il giorno (dalle 9 alle 20) sarà arricchita, a partire dalle 20,30, da una speciale cena per celebrare un anno di “Vivi le terme con gusto”, con il ricco e raffinato menù proposto dallo chef Romanelli.
Info e prenotazioni: 0761-1970000 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
