TUSCANIA - Grande soddisfazione nella cittadina e in tutta la Tuscia per i successi novembrini di Martina Brachetti, pasticcera viterbese ormai rinomata e stimata, attualmente executive pastry chef al Passalacqua di Moltrasio.
A metà mese il primo riconoscimento del Gambero Rosso, con l'inserimento nella lista dei 25 pastry chef più interessanti della pasticceria da ristorazione, che sempre più contamina le forme e le modalità di fruizione di quella classica. Tra i giovani promettenti professionisti solo due ristoranti laziali, entrambi di Roma, e Martina, che porta la sua bravura in dote alla Lombardia, sul lago di Como.
Come precisato dalla guida: "La premiazione porta in dote un grande passato, un territorio ricco da cui attingere e la contemporaneità di tecnica e tecnologia, asset fondamentali nelle imprese che vogliono chiamarsi pasticcerie oggi". Tra le realtà segnalate dalla guida Pasticceri e Pasticcerie 2026 ancora una "fettina" di Tuscia, con Belle Hélène, il regno di Francesca Castignani a Tarquinia (VT).
Nemmeno il tempo di "cullarsi" sugli allori e arriva un nuovo riconoscimento, stavolta del Corriere della Sera che ha premiato i miglior pastry chef nella terza edizione di Cook Night a Milano, direttamente nella storica sede del giornale, in via Solferino, dove erano presenti anche i genitori Giuseppe e Anna Rita.
Una premiazione che ancora una volta evidenzia la bravura e la dedizione dei giovani, che si impegnano per valorizzare le proprie radici, il territorio e la tradizione, portando avanti progetti di innovazione e sostenibilità. La serata è stata poi raccontata in uno speciale pubblicato ieri, 26 novembre.
Ricordiamo che Martina aveva partecipato al mondiale di pastecceria classificandosi terza.
Per lei sono giunti i conplimenti del sindaco Bartolacci: "L’Amministrazione comunale di Tuscania si congratula con la nostra concittadina Martina Brachetti per i prestigiosi riconoscimenti ottenuti nel mondo della pasticceria d’autore.
Un risultato che premia il suo talento e il percorso professionale di altissimo livello, motivo di grande orgoglio per tutta la nostra comunità.
Le nostre congratulazioni a nome dell’Amministrazione comunale e di tutti i cittadini, augurandole di continuare a raccogliere successi e soddisfazioni.
Il suo esempio dimostra come impegno, passione e professionalità possano portare lontano, valorizzando al tempo stesso le radici e il territorio da cui si proviene".
Teresa Pierini
