VITERBO - Con l’inaugurazione di Schenardino – Cucina, Pizza & Vino, la città dei papi riscopre Piazza delle Erbe. Nel cuore del centro storico, dove si incrociano le abitudini dei viterbesi e il flusso quotidiano della città, prende vita un nuovo spazio di gusto, eleganza e incontro.
Schenardino non è solo un ristorante, ma un segnale forte di rilancio per una delle zone più centrali e iconiche di Viterbo – Via del Corso e Piazza delle Erbe. Il progetto nasce con l’idea di riaccendere la socialità, riportare al centro la qualità e l’accoglienza, offrire un
punto di riferimento che parli a tutti. È il primo segno concreto di un progetto più ampio di rigenerazione urbana, una riapertura simbolica in una delle piazze più amate dai viterbesi, oggi in cerca di nuova vitalità.
Andrea Serinelli, ideatore del progetto insieme a Eleonora Bonucci, spaziano ora dal fashion al food. La proposta culinaria, a cura di Danilo Ciavattini e la sous chef Valentina Mechelli, offre una cucina curata, attenta e pensata per essere condivisa, accessibile e genuina. Sapori puliti, ingredienti di alta qualità, “piatti sinceri” che raccontano il territorio. La pizza si distingue per l’impasto contemporaneo, leggero, realizzato con prodotti del territorio e lavorazioni a lunga lievitazione.
“Qualità” è la parole chiave: nel materico, nel design, nei prodotti, nelle persone.
Un format pensato per essere vissuto ogni giorno, da tutti. Un concept che non si chiude nell’élite, ma si apre alla città.
"Schenardino è la piazza. Schenardino è per tutti. Schenardino è eccellenza quotidiana". L’inaugurazione ha raccontato questa nuova visione gastronomica e urbana, scavando nella storia dei viterbesi che hanno ricordato come Schenardino fosse un locale già esistente, lungo il Corso, trovandolo quindi familiare fin da subito, in attesa che sia di nuovo pronto a brillare lo storico Caffé Schenardi. Gli ospiti sono stati accolti in anteprima negli ambienti del locale, che sarà aperto a tutti a partire dal 17 luglio.
"Emozioni, una piazza gremita come non si vedeva da tempo. Che bello rivedere il cuore del centro battere. Si dice che sia solo l’inizio" dichiarano all'unisono Eleonora Bonucci e Andrea Serinelli godendosi la festa in piazza, allietata da musica live, dove sono state presentate le bontà della cucina, tra cui la pizza tanto ricercata di Danilo, un fiore di zucca fritto dal gusto deciso e spolverato con pecorino, la mortadella con le nocciole dei Monti Cimini, le bontà casearia dei fratelli Pira, anche nella versione "sposata" alla frutta dei Lamponi dei Monti Cimini. E' tornato anche il mitico cocktail Schenardi, a cui nessuno ha resistito, e il brindisi finale è stato proposto con un magnum Ferrari da ben 12 libri brandizzato Schenardino. Non poteva mancare il dolce, anche questo made in casa: un gustoso maritozzo appena sfornato, guarnito con lampone e panna montata.
