VITERBO - Nasce "Tasting Tuscia - Cammini del gusto tra Ville e Giardini Rinascimentali", un nuovo progetto che ha l'ambizione di raccontare, con rispetto e meraviglia, le peculiarità della provincia di Viterbo, dove la storia convive con la quotidianità e il gusto diventa chiave per capire l'anima dei luoghi.
Realizzato da Confartigianato Imprese di Viterbo con il contributo di Arsial – Regione Lazio sarà presentato ufficialmente il prossimo 2 dicembre, con il volume e i racconti dei protagonisti: "Il nostro volume unisce racconto ed esperienza: itinerari tematici per aree omogenee della provincia di Viterbo, curiosità che aprono porte inattese, schede pratiche per organizzare le tappe, mappe e contatti utili per non perdersi il meglio.
Ogni percorso include un focus sui prodotti tipici - precisano i responsabili del progetto -: cantine che raccontano vitigni antichi, frantoi che profumano di extravergine, caseifici custodi di latte e pazienza, norcinerie dove il tempo fa la differenza. Non siamo una guida turistica convenzionale: siamo un mosaico di voci, immagini e memorie.
Tasting Tuscia è, prima di tutto, una promessa: accompagnare il visitatore con passo leggero e sguardo attento, perché ogni incontro un calice condiviso, un vicolo silenzioso, un formaggio stagionato al giusto diventi memoria felice e consapevolezza".
Tasting Tuscia è già disponibile in versione online su www.tastingtuscia.it e abbiamo visionato il sito, scoprendone alcune caratteristiche: come per la promessa dedicata al volume, racconta il territorio in forma di viaggio, un invito a praticare il turismo lento, ad attraversare il Viterbese con curiosità, lasciandosi guidare dall'enogastronomia come filo conduttore.
"Nasciamo dal desiderio di raccontare con rispetto e meraviglia un territorio unico: la Tuscia, la provincia di Viterbo, dove la storia convive con la quotidianità e il gusto diventa chiave per capire l’anima dei luoghi" raccontano ancora.
Al momento sono proposti 8 itinerari, che spaziano dalle bellezze storiche e naturalistiche alle bontà enogastronomiche.
Per ciascuno vengono descritti i luoghi principali da visitare, associati ad una guida pratica su cosa vedere e quali esperienze imperdibili vivere. Per tour operator o per turisti "fai da te" è indicato anche l'itinerario e i giorni necessari per realizzarlo nel migliore dei modi.
Poi si passa alla tavola, con i piatti principali e alcune ricette tipiche associati alle migliori cantine che si possono incrociare sulla via e ad eventuali produttori di olio extra vergine di oliva, formaggi o salumi, con un angolo speciale dedicato al norcino, tradizione molto importante nella Tuscia.
Un nuovo valido strumento che andremo a conoscere meglio e ad approfondire in conferenza.
Il progretto è stato già presentanto alla Travel Experience di Rimini (leggi Confartigianato Viterbo porta il meglio dell’enogastronomia locale alla TTG di Rimini).
T. P.
